Cheesecake with macadamia nuts

Ten nietuzinkowy sernik jadłam na urodzinach Tiny. Dawno nie smakowałam czegoś tak innego i pewnie dlatego to niecodzienne połączenie składników zrobiło na moich kubkach smakowych wrażenie. Moi domownicy z entuzjazmem przyjęli ten wypiek. W najbliższym czasie zamierzam przypomnieć sobie machanie rękami a la żabka, w mekce najlepszego kołocza na Śląsku. Pływanie zimą, jazda na rowerze w okresie letnim- plan rehabilitacji na najbliższe miesiące. Nie dawno usłyszałam, że piłkarze nie robią nic ponad treningami.......i chyba coś w tym jest!

Składniki:

ok 1 kg serków Philadelphia lub Piątnica Twój smak naturalny

4 jajka

1 szklanka ciemnego cukru

10 dag orzechów makadamia

garść krówek, trochę mleka

1-1,5 szklanki pokruszonych ciastek owsianych wybrałam zbożowe Krakuski

¼ szklanki mąki ziemniaczanej

pół pokruszonej białej czekolady

100 ml śmietanki 30% Zott

Z krówek i paru łyżek mleka robimy sos. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodajemy serki, śmietankę, mąkę miksujemy. Na koniec orzechy i pokruszoną czekoladę, mieszamy. Na tarownicy kruszymy nasze ciastka owsiane i wykładamy połowę masy serowej, następnie sos krówkowy- nie powinien być za ciepły. Wykładamy resztę sera. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 50-60 minut, w temperaturze 180 stopni. Smacznego!